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初夏遇见 罗讷河谷

来源:广州日报   作者:吴婉虹

古老的教皇宫就在罗讷河畔。


策马游览葡萄园风光


在大部分人心目中,罗讷河谷该是属于初夏的酒吧。



初夏在酒杯中遇见罗讷河谷葡萄酒,也许该是最好的时光。拥抱着浓郁的紫罗兰花香伴着一丝青椒的辛辣,像是进入炎夏前的好梦。这个梦里有中世纪的教皇古堡,还有西拉(Syrah)的前生——这里正是西拉的故乡。作为法国最古老的葡萄酒产地,罗讷河谷拥有世界上酒精度最高的葡萄酒,热情酣畅若此,怎么能不说是个好梦?

法国葡萄酒起源地

作为法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区,罗讷河谷产区历史非常悠久,是法国最早的葡萄酒产地。考古证明,早在公元1世纪,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,让这里成为法国葡萄酒的发源地,比波尔多早了100多年。在公元14世纪,教皇因战乱离开罗马,移居到罗讷河谷地区,前后共计有7位教皇在此历经百年,并先后修建了“教皇宫”和夏宫“教皇新堡”。因为教皇对葡萄酒品质的极致要求,让这个地区的葡萄种酿技术得到极大提高。遥想当年的罗讷河上一派繁忙景象,小船载着珍贵的桶装酒驶往巴黎、荷兰以及英国。而从1737年开始,还要用火烙上“CDR”的标记,以证明那些酒是来自著名的罗讷河谷产区。

罗讷河谷产区沿着罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里左右,这里终日阳光明媚,带来了浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒,红葡萄酒在整个罗讷河谷产区总产量中约占94%,以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。但南北的葡萄酒风格又差异极大,其北部与布根地产区接壤,属大陆性气候,酒风与布根地很相似;而罗讷河谷南部产区属地中海气候,阳光充足,雨量充沛,这里的鹅卵石地貌能极好地吸收了充沛阳光并在夜间把热量传回,让这里生产出世界上酒精度最高的葡萄酒,酒精度高达16.2度,在法国所有葡萄酒产区中,亦数罗讷河谷南部出品酒劲最大。

天生明星相

罗讷河谷是法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区(A.O.C,即法定命名产区葡萄酒,是法国葡萄酒最高级别),同时也是世界第二大优质酿酒区。在法国出口的AOC红酒中,每4瓶中就有1瓶是来自于罗讷河谷,可见地位举足轻重。随着波尔多葡萄酒被新兴葡萄酒消费国认识追捧以致价格水涨船高、一日千里,罗讷河谷产区的葡萄酒以绝优的性价比得到越来越多葡萄酒爱好者的认识。

与波尔多相比,罗讷河谷在酿酒方法上最大的差别在于橡木桶的运用上,罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内陈酿的时间也很短。罗讷河谷的葡萄酒爱的是天生丽质、浑然天成的浓郁花果香气,如果天生已是一副明星相,橡木味的过多润饰岂不是多余?

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